Erba dai semi oleosi: che cosa si sa della soia? A cosa fa bene?
Grazie alla diffusione della cucina macrobiotica, negli anni Settanta, la soia è diventata uno degli alimenti che si possono trovare sulle tavole occidentali, in varie forme o derivati, come il tamari, il tofu e il miso. Essa è un cibo importante anche per vegetariani e vegani, per il quale è una buona fonte di proteine. […]